装修大课堂

 一·什么是开放式厨房

     开放式厨房是指没有封闭的厨房，就是厨房空间与餐厅合二为一或客厅空间相邻而无任何门挡住的空间，形成了一个开放式的烹饪就餐空间。

 二·开放式厨房的缺点

    1.油烟易扩散至其他空间，如果进行高温煎炒会产生很多油烟，如果扩散到客厅等其他区域家里人会受到很大影响的。

    2.易影响整体美观，厨房各种厨具，餐具等物件很多，如果收纳没做好，呈现出凌乱状态，很容易暴露在眼前，影响美观

三.开放式厨房的优点

    1.美观，扩大视觉空间

     开放式的装修使得厨房、餐厅、客厅等空间相连，让空间显得更加美观，同时扩大了视觉空间。尤其是对小户型厨房来说，开放式的装修，让厨房不显得拥挤。以往只能容下一个人的厨房，变为开放式后，可能就可以呆下好几人。

    2.促进交流

     在开放式厨房里做饭，视线可遍及客厅、餐厅，可以边烹饪美食边和家人、朋友聊天，促进交流，加深感情。此外还可以照看家里的老人或小孩，一定程度上提供了安全性。

 四.如何降低开放式厨房的油烟扩散问题

   1.选深罩型中式油烟机为佳

     开放式厨房是国外的概念，油烟机也是舶来品。市面上的一些浅罩型的欧式油烟机看着美观大方，外观上更适合于开放式厨房，但是油烟抽净率只在40%左右。而深罩型的中式油烟机，油烟抽净率在50-60%，要高十多个百分点，因此如果选择的是开放式厨房，那还是选择中式油烟机吧。

    2.看油烟机电机功率

     油烟机的吸力大小取决于电机的功率大小，市面上的油烟机电机功率一般在180-220W之间，相对而言电机功率越大，吸烟效果越好。

    3.下吸式吸烟效果相对较好

      油烟机也分为顶吸式、侧吸式以及下吸式三种，顶吸式油烟容易扩散，侧吸式距离油烟较近，吸烟效果相对较好，而下吸式在灶具下方直接吸，油烟吸除效果。不过下吸式油烟机费用较高，一般好点的都要上万。

    4.开放式厨房炊具的选择

     开放式厨房的炉具应考虑选用不会产生太多油烟的厨房用具，微波炉、电磁炉、无烟锅等无烟炊具是选择，这类炊具使用起来不产生油烟，比较干净，用它做饭煮菜不会产生过多的烟尘。

  5.开放式厨房的通风装修

      开放式厨房能有大一些的窗子，这样能确保良好的通风，减少室内的油烟味儿，而且能让室内的光线更明亮。

    6.选用易清洁材料

       餐厅和客厅的墙面丶地面应与厨房一样选用容易清洁的材料，地面选用地砖丶强化地板等材料，切忌铺贴实木地板，因为实木地板容易受热气影响产生变形，缝隙间也容易沾上油污。

   7.改变烹饪习惯

       煎炒的烹饪习惯容易产生大量的油烟，不仅会造成油烟弥漫的问题，而且不利于健康。在炒菜时，不要出现明火;同时，不要等油冒烟了，才开始放菜。此外，尽量采取蒸、煮、炖的方式，这样产生的油烟少很多。

五.如何避免出现一个凌乱的厨房

    1.增加收纳空间

     开放式厨房橱柜增加吊柜，柜体空间对于杂物收纳非常重要

    2.充分利用墙面收纳

     墙面的空间充分利用起来，增加隔板、挂件用于收纳。譬如说水槽上方，也可选择一款墙面搁架安装于此，把零七碎八的厨房杂物全部收纳起来，避免它们占据台面空间，而且随手取放也比较便捷。

    3.利用中岛柜下方收纳

     开放式厨房常采用中岛式布局，常常会有中岛操作台，而中岛下方空间就可以利用起来做收纳，将厨房一些物件收纳于此，让厨房表面看起来更整洁。

六.餐厨空间风格要统一

    开放式厨房由于没有遮挡，一方面扩大了视觉空间，另一方面也使得餐、厨、客成一体的，因此就要考虑客厅、餐厅的风格与厨房风格的协调性。在设计装修时，厨房、餐厅、客厅在家具、色彩、风格等尽量统一。