“去年，到融汇温泉泡温泉，泡了出来想找吃饭的地方，找了一圈都没有”。这样一次“找饭”的经历让刘德春萌生了在融汇温泉城开店的想法，经过半年的策划、准备，“巴渝春”于2015年1月19日，在融汇温泉城•上泉坊隆重开业了。
刘德春是山东曲阜人士，为国家特级厨师，师承于国际烹饪艺术大师张正雄先生。年轻时来重庆当兵时就爱上了重庆，在部队做多年厨师的他，酷爱川菜，别看他是外地人，但却能领悟出川菜的美妙精华所在，烹饪出多道美味菜肴。“现在，供大家选择的美食越来越丰富，粤菜、云南菜、湘菜、西餐……品种繁多，但重庆人爱的还是那一口麻辣家乡味。”刘德春就是想把这种朴实而又清新，原汁原味的地方风味带给广大食友。
踏进“巴渝春”，一种老重庆的味道扑面而来，中式仿古的装修风格给人以年代感，青瓦、白墙、木质屏风、散发着温暖灯光的仿古灯……一下子把人带回到三、四十年代的重庆，敦实的方形木桌、木凳给人以家的感觉，在这样美妙的环境中，品尝纯正的川菜是惬意巴适不过的了。
说起川菜，以“一菜一格、百菜百味”为特点，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，红遍中国早已经是不争的事实，但是真正传统意义上的川菜却悄悄的、渐渐的离我们的现代生活越来越远了。
刘德春先生自身三十几年的川厨经历，加上“巴渝春”黄大厨三十几年的烹饪技能，使得“巴渝春”对川菜了如指掌。因此，“巴渝春”所主营的传统川菜、江湖菜、家常土菜……一定能为各位食友提供传统地道的特色民间菜。
当然，在遵循传统的同时也不能一成不变，“巴渝春”会依照春、夏、秋、冬四季调整菜单，保证食客能够吃到当季合时宜、口感好的菜肴。现在正值冬季，“巴渝春”就推出了汤锅系列、温补系列的菜品——番茄牛尾汤、五香卤牛肉、白汁牛大肚等黄大厨的自创拿手菜品，是“巴渝春”常吃常有，精致美味，深受食友喜爱的几道美食。
值得一提的是，江湖菜也是“巴渝春”的一大特色。江湖菜的成形是近十来年的事，以前只闻菜名不成体系。江湖菜的发明者多为民间艺人，隐于江湖，绝少专业厨师，因此调味独到不依规距，江湖菜味重刺激，以麻、辣、鲜、香为号召，调味宁过勿缺，而这些对于“巴渝春”来说就是小菜一碟，如重庆经典的江湖菜来凤鱼、大利辣子鸡、大刀烧白等，在“巴渝春”都能吃到，让人赞不绝口。
作为融汇温泉城•上泉坊家开业的商家，刘德春先生对未来很有信心，“当初选择上泉坊就有足够的信心，这边有融汇温泉和各类型悠闲娱乐场所，免费的停车场很方便，不愁客源，特别是等以后上泉坊规模发展成型，知名度扩大后，潜力巨大。”
关于巴渝春：
巴渝春民间菜位于重庆市沙坪坝区梨树湾（融汇温泉城旁）锦绣里商业街上泉坊1号，店内面积有800多平方米，总共三层，包房7个，大包房有20座位/桌。巴渝春承接各种宴席（婚宴、寿宴、百天宴、团拜宴……），能够同时容纳400多人用餐，欢迎各位食客朋友到店品尝，“巴渝春”衷心的邀请您前来就餐。
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