卤菜是中国美食的重要组成部分，走遍世界各地，凡有中国餐馆的地方，不管是酒店饭庄、快餐便当、家庭餐桌，卤菜都地占有重要席位，真可谓无卤不成席。
卤菜香遍，东西南北中都有自己的风味卤菜，令人目不暇接。川味卤菜可谓是其中的佼佼者，集麻辣鲜香为一体的卤味，是川渝两地餐桌上不可或缺的美食。爱尚鸭脑壳是融合成渝特色的新派时尚餐厅，主要经营特色鲜卤、时尚川菜和精品夜宵为一体的综合性时尚休闲餐吧，让重庆人的夜宵时尚起来。
讲述人：希希
特色鲜卤：川渝特色的饕餮美食
爱尚鸭脑壳秉承餐饮的优良传统，将不能登大雅之堂的鸭脑壳、兔脑壳等以传统的卤制方式，加以独特秘制配方精工细作，打造出了一系列具有川渝两地特色的时尚饕餮美食。
爱尚的厨师全部来自成都，在承袭成都口味的同时，加入重庆人的饮食习惯，特别是餐厅主打鸭脑壳，烹调得恰到好处，麻辣鲜香、口感软糯，适合不同年龄段的食客，秘制的卤料，即使吃再多也不用担心上火。
同时，希希也为广大吃货们介绍了吃鸭脑壳的方法，首先将鸭脑壳一分为二，把溪江悦14637元/平方米[渝中]溪江悦18套在售的花椒和辣椒拨掉，然后再细细品味里面的肉，特别是脑花和鸭皮，是鸭脑壳中的精华。
精品夜宵：夜猫子的不二选择
说起重庆人的夜宵，如今可以选择的内容已经琳琅满目，天南海北、样样俱全。然而，对于纯粹的重庆人来说，夜宵的餐桌上，无论如何也无法被取代的依然还是那几样，三五朋友一起，来几个鸭脑壳，抓几个鸭脚脚，再来一大盆干锅，配上几串烧烤，后几口小酒，一次巴适的宵夜就可以成功收官了。如果宵夜之地环境舒适雅致，周围交通便利，活动内容丰富，那几乎就能堪称完美。
位于融汇泉里小镇的爱尚鸭脑壳便是这样一个恰到好处的宵夜去处。环境清雅小资，让人舒适放松，简单、时尚的装修风格，非常符合重庆人直率的性格。特别是夏天，餐厅夜宵将营业至凌晨两点，坐在二楼的露天院坝中，约上三五好友，在凉风习习的夜晚，喝点小酒，配上几串烧烤，来几个鸭脑壳，度过一个舒适的夜晚。在这样的环境下主营宵夜的爱尚，消费却依旧亲民，与通常宵夜价格几乎无差。
时尚川菜：传统川菜的承袭与发展
来自成都的爱尚，不仅把特色的卤味带来了重庆，而且把传统正宗的川菜引入重庆。川菜自古讲究“五味调和”,“以味为本”。爱尚把传统川菜的24种味型融入菜肴中，同时运用36种川菜的烹调手法，做到“百菜百味，一菜一格”、“让传统不再传统”。
此外，爱尚在菜品的摆盘上也尤为重视，运用意境摆盘的方式，让菜品“立”起来，让菜肴有了灵魂。摆盘艺术就像是餐桌上的一幅画，在以盘子为画框的范围内，从视觉带领食客的嗅觉跟味觉，带领食客从未知、到欣赏、到赞叹、再到细细品味盘中的美味。
爱尚鸭脑壳来源于成都，来重庆的家直营店，就选择开在融汇泉里小镇，希希说这是她作为融汇温泉城业主的自豪，融汇泉里小镇作为都市温泉旅游开心地，已经是重庆的一张名片，发展潜力巨大。
1月18日试营业，试营业期间活动如下：
1、1月18日至1月24日除酒水海鲜外全单6折优惠；
2、1月25日至春节，吃100送100；
3、年前预定生日宴，团拜宴，公司聚会等全单打7.8折；
备注：活动2和活动3不能同时享用，终解释权归商家所有。
订餐电话：61200807
地址：沙坪坝汇泉路1号附8号融汇泉里小镇6-2F-04-1
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