[摘要] 几经周折，4号下午17：00，商报记者终于通过电话联系上了目前身在北京的“火锅皇后”何永智。经过一番寒暄，谈及柳传志的弘毅投资收购小天鹅火锅一事，61岁的何永智在电话另一端不紧不慢地向记者袒露了她的感受：“我没有舍不得。”
近日，柳传志的弘毅投资收购小天鹅超90%股份的消息备受关注。几经周折，4号下午17：00，商报记者终于通过电话联系上了目前身在北京的“火锅皇后”何永智。经过一番寒暄，谈及柳传志的弘毅投资收购小天鹅火锅一事，61岁的何永智在电话另一端不紧不慢地向记者袒露了她的感受：“我没有舍不得。”
事件
火锅皇后放弃火锅
关于收购
“收购小天鹅火锅？这是好事，我并没有舍不得。”何永智说，不仅她自己支持此次弘毅投资的收购，她的家人同样支持。何永智也透露，收购完成之后，小天鹅并非就与她无关，她个人还将保留一定的股份，“变化就是从大股东变成小股东。”
不过，对于收购的具体细节，包括对方的收购价格，何永智表示暂不方便透露，等正式签约之后她会再接受媒体采访。
关于小天鹅
“小天鹅火锅将永远存在。”提及自己一手打造出来的品牌，何永智说，弘毅投资方面最为看重的正是已有32年历史，作为民族品牌的“小天鹅火锅”。她相信，在弘毅投资团队接手之后，小天鹅火锅不仅不会消失，还会越做越大。
关于创业
32年前，何永智开始了次创业。1982年，重庆八一路“好吃街”上，一家16平方米、只有3张桌子、3口锅和3个打工仔的小火锅店开张了。作为女主人的何永智将其命名为“小天鹅”。1995年，小天鹅飞越重洋，到美国西雅图等城市落户，成为拥有100多家企业、涉及多种行业的跨国集团。而后来走向的鸳鸯火锅也正是由何永智发明。
2005年，小天鹅集团在重庆洪崖洞修建了一座高11层、总面积约4.6万平方米的巴渝文化传统建筑。该项目地处两江交汇，被称为重庆主城旅游的一张名片。涉足休闲旅游地产，算作何永智的第二次创业。
“弘毅投资收购小天鹅火锅之后，我将开始我人生中的第三次创业。”何永智在电话中信心满满地说，为了实现第三次创业梦，她还不能退休。“我已经是61岁的人了，自然会注意养生。”何永智透露，在去年的生日当天，她就已经决定将第三次创业方向定格在养老地产上。未来，她将和周大福、汇源集团携手，全力打造养老养生产业基地。
反响
市民震惊 业界淡定
4号，商报记者前往小天鹅集团办公地点洪崖洞采访。洪崖洞电梯电视广告屏上，正滚动播出何永智对着新创业项目“养老地产”指点江山。画面上，何永智显得斗志昂扬，信心百倍，引得等待电梯的市民们围观。
家住九龙坡的梁安志正跟同行伙伴小声议论，“何永智做养老地产了？火锅不管了？”当记者告诉她，何永智卖出小天鹅火锅股权，只当一名没有控制权的小股东时，她非常震惊地质疑：“什么？”她介绍，自己和何永智同岁，看着小天鹅火锅一步步做起来，现在卖了，她感觉好像连对小天鹅的感情，也因为这次交易而被出卖，“以后可能不会吃小天鹅了”。一些年轻的市民则表示，出售很伤感情的，至于以后还吃不吃小天鹅，要看新的小天鹅火锅口感是否正宗。
相对于市民相对激烈的反应，业界却显得很淡定。市火锅协会会长李德建表示，何永智出售控制权他不方便评价，但火锅属于大众餐饮，有政府的扶持和鼓励，市场环境会越来越好，生意肯定越做越大。目前，协会刚提出的“让重庆火锅开遍世界”，也得到业界响应，现已有几十家火锅产业链相关企业要求加入火锅国际联盟。持有大牛场火锅和猪圈火锅两个品牌的刘浩则表示，早在去年，业内就有何永智将出售火锅业务的传言，对此他并不意外。对火锅市场的未来，刘浩也同样很有信心，表示要通过抱团发展的方式，做大做强企业。
一不具名的业内人士表示，目前火锅的门槛低，从业者多，小天鹅火锅的影响力也逐渐在减淡，所以小天鹅行业转型求突破、求发展很正常。
解析
不谋变的创业者不是好企业家
最近几年，商界大佬们的跨界转型，似乎成了一种趋势，特别是处在聚光灯下的知名企业，在主业以外领域的举动更引人注目。
记者发现，在何永智卖火锅谋转型的同时，事件的另一方联想控股柳传志也动作频频。
在2009年，联想已确定将农业作为未来核心业务之一。不久前刚大张旗鼓销售柳桃的柳传志曾透露，“农业是联想控股长期投资的项目，未来5年还将投资20亿~30亿元，未来农业将是联想上市以后的第二级火箭。”
业内人士分析，柳传志旨在打造的模式是全产业链模式，而此番收购“小天鹅”可能和此有关。对此，商报记者联系弘毅投资方面，相关人士回复称，收购细节双方还在洽谈中，目前没有“尘埃落定”，所以不方便透露过多。除收购小天鹅外，他们或将收购重庆的其他项目。
观点
传统企业可借互联网思想转型升级
近几年来，IT行业和传统行业互相渗透对方领域，各种收购战、转型战打得不亦乐乎。昨日，重庆工商大学MBA中心特聘教授姜维表示，传统行业触电已屡见不鲜，这是产业升级换代的趋势之一。但IT行业涉水传统行业，比如菜鸟物流，再比如BAT巨头积极布局的银行业务，还有一些IT行业精英出来单干，打造的“雕爷牛腩”等互联网餐饮品牌，已成为这两年来的热点关注话题。这反映了现阶段IT行业拥有核心能力，即掌握了更高级的管理手段、经营思想，他们迫切希望进一步放大核心能力，快速抢占目前科技、思想相对滞后的传统行业。
“柳传志投资小天鹅火锅，是非常正确的一步棋。”姜维表示，餐饮业是永不过时的**产业，不像其他行业有周期性需求波动和替代性。而重庆火锅已成为名片，小天鹅火锅更是其中翘楚，产品品质无需质疑，柳传志用其丰富的互联网思想和手段，或者可进一步推广小天鹅火锅品牌。
“从另一方面看，这次收购案给传统企业敲响了警钟，用互联网思想以及技术升级自身已迫在眉睫。”姜维表示。
那么，传统行业该如何把握市场机会？他建议，首先，对于新的技术、新的思想、新的市场热点，企业不仅只是流于表面的关注，更要深层次分析背后的原因，以及如何同自身企业结合。其次，很多经营者往往高估了自己的能力，夸下海口与投资方签订类似对赌的协议。他提醒，在签订类似协议时一定要慎重、再慎重,对于自己的预估能力判断至少打对折。最后，互联网时代最重要的不是技术、手段，而是互联网思想，这才是传统企业主急需更换的。不少企业为实现转型升级，付出高昂的代价，聘请“职业经理人”，引进大量“高级人才”，但企业文化并未与时俱进，老板思想僵化、组织机构臃肿、产品死板，最终导致转型失败。
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